MARGOPOST.COM | Bogor – Peserta Siswa Magang SMK PP Bireun Aceh magang di BBPKH Cinagara. Selama di Devisi Kesehatan Masyarakat Veteriner peserta magang mendapatkan bekal ilmu dan pratik penyembelihan hewan ternak khususnya unggas (ayam) di Training Poultry Slaughter House. Siswa memahami prinsip penyembelihan yang benar, titik kritis penyembelihan hewan ternak, dan prinsip halalan toyibah dalam penyembelihan.
“Bekal ilmu dan praktik penyembelihan hewan ternak sangat penting diberikan kepada siswa magang, agar mereka memahami bahwa mutu kualitas daging yang baik sangat dipengaruhi oleh perlakuan hewan menjelang disembelih dan teknis proses penyembelihan hewan ternak” ungkap Drh. Heris Kustiningsih, M. Sc.(Widyaiswara BBPKH Cinagara).
“Selain itu peserta magang juga dibekali melakukan penanganan hewan setelah disembelihan sampai dengan packing daging bahkan sampai pemasaran kepada konsumen” lanjut Heris
“Benar-benar penyembelihan hewan ternak ini adalah pengalaman pertama saya dalam menyembelih. Saya baru tahu dan paham bahwa penyembelihan hewan ini sangat-sangat penting dalam menentukan kualitas daging” ungkap Aidil salah satu peserta magang.
“Saya sungguh bersyukur bisa magang di BBPKH Cinagara, karena seluruh ilmu dan praktek diajarkan kepada kami, drnham baik dan tulus” tutup Aidil
Comment