MARGOPOST.COM | Bogor – Menjelang pelaksanaan Hari Raya Iduladha 1439 Hijriyah yang jatuh pada 22 Agustus 2018 mendatang, Balai Besar Pelatihan Kesehatan Hewan Cinagara Bogor bekerjasama dengan MUI Kabupaten Bogor mengadakan Bimbingan Teknis (Bimtek) Pemotongan Hewan Qurban secara gratis untuk pengurus/panitia DKM / Yayasan Hewan Kurban di wilayah kabupaten Bogor.
“Kegiatan Bimtek ini dilakukan untuk memberikan panduan kepada pelaku penyembelihan/jagal dalam tata cara penyembelihan hewan qurban yang baik dan benar serta menjamin ketentraman masyarakat terhadap daging hewan qurban yang halal dan thoyyib (baik), ujar Kepala BBPKH Cinagara Bogor, Wisnu Wasisa Putra, Senin (06/08/2018).
“Bimtek dilaksanakan hari Senin, 6 Agustus 2018 di BBPKH Cinagara, dalam Bimtek tesebut para peserta mendapatkan materi tentang, Syariat Islam dalam penyembelihan hewan kurban, tata cara memperkirakan umur hewan, perobohan Sapi dan Kambing (simpul tali perobohan dan pengikatan sapi), pemeriksaan kesehatan hewan, pengasahan pisau, penyembelihan, penentuan kematian sempurna, pengulitan dan pemotongan karkas, penanganan jeroan serta pengemasan daging, kata Wisnu.
“Bimtek digelar selama satu hari, diikuti perwakilan DKM tiap kecamatan di wilayah Kabupaten Bogor yang sudah melakukan pendaftaran sehingga total berjumlah 40 orang, bimtek lebih menekankan pada upaya peningkatan pengetahuan dan kemampuan para penyembelih hewan qurban demi mendapatkan daging qurban yang Aman, Sehat, Utuh dan Halal (ASUH) serta sesuai Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI), menurut Widiyaiswara (pengajar) BBPKH, Heris Kustiningsih.
“ Kegiatan ini merupakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat, kami berharap kegiatan ini merupakan awal yang baik dalam rangka menyediakan daging hasil sembelihan yang halal dan toyyib (baik), tutp Heris.
Comment