MARGOPOST.COM | Bogor – Sebanyak 20 juru sembelih halal (JULEHA) dari Rumah Pemotongan Itik dan Bebek Rawa Rorotan – DKI Jaya mengikuti Pelatihan Penyembelihan Halal dan Uji Kompetensi. Kegiatan pelatihan ini terselenggara atas kerjasama Halal Science Center (HSC) IPB dan Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan dan Pertanian (KPKP) Provinsi DKI Jakarta, sedangkan kegiatan uji kompetensi dilakukan oleh Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Kesehatan Hewan. Namun demikian Balai Besar Pelatihan Kesehatan Hewan (BBPKH) Cinagara turut memberikan materi sebagai narasumber. Pelatihan dibuka oleh drh. Sri Hartati, M.Si selaku Kepala Bidang Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner pada tanggal 25 Juni 2019.
Materi yang disampaikan mengacu kepada Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Bidang Penyembelihan Halal yang mencakup 13 Unit Kompetensi (UK). Adapun ke 13 unit kompetensi tersebut adalah melakukan ibadah wajib, menerapkan syariat islam, menerapkan kesehatan dan keselamatan kerja, melakukan komunikasi efektif, mengkoordinasikan pekerjaan, higiene sanitasi, menerapkan kesejahteraan hewan, menyiapkan peralatan penyembelihan, pemeriksaan fisik hewan, kesiapan hewan untuk disembelih, teknik penyembelihan hewan, kelayakan penyembelihan dan menetapkan status kematian hewan yang mengacu kepada Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI). Ujar widyaiswara BBPKH Cinagara drh. Dwi Windiana, M.Si
Jamin salah seorang juleha menyatakan sangat bersyukur terpilih untuk mengikuti pelatihan, karena baru pertama kali ini semua juleha itik di Rawa Rorotan diberikan pengetahuan tentang penyembelihan dan penyadaran dalam menyediakan pangan yang aman, sehat, utuh dan halal (ASUH). Tutup dwi.
BBPKH MENSUKSESKAN PENGEMBANGAN SDM PERTANIAN MELALUI UJI KOMPETENSI DAN PELATIHAN JURU SEMBELIH HALAL DI DKI JAKARTA
Comment