MARGOPOST.COM | Bogor – Balai Besar Pelatihan Kesehatan Hewan (BBPKH) Cinagara – Bogor mengadakan pelatihan Vokasi Juru Sembelih Halal bagi petugas juru sembelih.
Dalam rangka menjamin daging yang memenuhi persyaratan aman, sehat, utuh dan halal (ASUH), maka daging harus berasal dari Rumah Potong Hewan (RPH) yang telah memenuhi persyaratan keamanan pangan maupun kehalalan pangan.
“Penyembelihan hewan halal harus memenuhi persyaratan kesehatan masyarakat veteriner, kesejahteraan hewan dan syariat Islam bagi hewan yang masuk kedalam jenis hewan halal. Halal telah diakui oleh badan perdagangan dunia sebagai persyaratan perdagangan internasional yang harus dipenuhi oleh negara produsen,” , tutur Kepala Balai BBPKH drh. Wisnu Wasisa Putra, MP., Kamis (07/02/2019).
“Menghadapi tantangan ke depan, Indonesia memerlukan kompetensi juru sembelih halal yang profesional, oleh karena itu diperlukan Peningkatan Kompetensi Juru Sembelih Halal, sebagai Balai pelatihan Kami melakukan peningkatan kompetensi Juru Sembelih Halal melalui Pelatihan Vokasi Juru Sembelih Halal selama 4 hari tanggal 6 sampai dengan 9 Februari 2019,” lanjut Wisnu.
“Peserta berasal Rumah Potong Hewan dan Rumah Potong Ayam dari Propinsi Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur dan Lampung sejumlah 30 orang,” tutur drh. Heris Kustiningsih, M.Sc., selaku panitia pelatihan.
“Kami berharap seluruh peserta dapat mengikuti Pelatihan dengan baik sehingga mereka memiliki kompetensi Juru Sembelih Halal yang baik dan menghasilkan hasil sembelihan hewan yang Aman Sehat Utuh dan Halal (ASUH),” kata Heris.
“Saya bersyukur punya kesempatan pelatihan ini, Saya akan memanfaatkan dengan baik selama pelatihan untuk menimba ilmu Juleha dalam kelas dan selama prakteknya” tutup Joni, salah satu peserta pelatihan.
Comment